Главное событие дня - поездка на Ваганьковское кладбище. День рождения отца... С трудом осознаётся бездна времени, отделяющая нынешний день от такого же, но 102 года назад. 1911 год...
Жалею, что забыл фотоаппарат. Тихо, малолюдно... А отойти подальше вглубь - вовсе никого...
Домашние дела - сплошная готовка. "Созрела" очередная порция молока. И надо было её переработать в творог. Процесс несложный. Но результат всегда разный. Хуже всего, когда отвлечёшься и перегреешь водяную баню. Творог получается зернистый. Мне такой не нравится. Я люблю когда он получается нежный и пастообразный. Вкус домашнего ни с каким покупным просто не сравнимь.
Вот сколько выходит из из двух литров молока (только с марли его сюда сгрузил)...
И ещё больше литра сыворотки (я её сливаю в термос и пью дня два).
Вечером жарил котлеты (после "Лерой Мерлена", куда я отправился за светильниками, зашёл в "Ашан". И увидел фарш. Помол крупный. Но видно, что мясо свежее. Спрашиваю у женщины, которая две упаковки взяла: "Вы это фарш пробовали?" "Я кошке беру. Ей нравится" Ну, раз кошке нравится... Чего ж тут размышлять). С некоторых пор я перестал прогонять покупной фарш через мясорубку. Для доведения его до кондиции! Обратившись к истории, я узнал, что раньше фарш для котлет приготовлялся без мясорубок. Мясо мелко секлось в деревянном корыте. Так что "фарш" получался... скажем.... крупнозернистый. Я попробовал. Мне понравилось.
Нажарил целую сковороду... Десяток. Еле-еле уместились (а половина фарша в холодильнике до завтра оставлена).
Получилось недурно... Сын пришёл позже... Поводил носом... Заглянул в сковороду: "Котлеты?" "Да. Решил отвлечь тебя от твоих пельменей" "А с чем?" "Рис обжарил" "Ну, давай..."
Четыре штучки осилил (мне и пары много было. Обычная история - у повара аппетит так себе. Иное дело, когда тебе подают :)))... Значит понравились
Ps Сейчас дописываю и вывожу на экран книгу Концевича. Очень она мне понравилась. Надо будет в ближайший визит в ИРЦ купит её. Страничками шуршать приятнее, чем сидеть и в монитор таращиться
Pps На днях позвонил отце-батюшка. Денег, говорит, на храм обещают. Надо будет начинать. Поедешь? Что и когда неизвестно пока толком. И это при открывающемся проекте. На который столько надежд возлагаю... Похожая ситуация была в 2007... Когда мне почти одновременно предложили принять завод и отправляться в длительную командировку на Святую Землю по колокольным делам. А я поехал обдумывать в Харинское. И оттуда - в травматологическое отделение ярославской больницы скорой помощи... В простонародье - Соловьёвка... Где мне после шестичасовой операции сложили из кусочков локоть правой руки и скрутили это двенадцатью шурупами из швейцарского титана. И ещё несколько деталек и проволочек. Вот и соображай
